Las enzimas son proteínas que ayudan a acelerar el metabolismo, es decir, las reacciones químicas de nuestro cuerpo. Construyen algunas sustancias y descomponen otras. Todos los seres vivos tienen enzimas.

Nuestro cuerpo produce estas proteínas de forma natural. Pero estas proteínas también están en los productos manufacturados y en los alimentos.

Una de las funciones más importantes de las proteínas es ayudar a la digestión. La digestión es el proceso de convertir los alimentos que comemos en energía. Por ejemplo, hay proteínas en nuestra saliva, páncreas, intestinos y estómago. Descomponen las grasas, las proteínas y los hidratos de carbono. Las enzimas utilizan estos nutrientes para el crecimiento y la reparación celular.

También ayudan a:

• La respiración.
• La construcción de los músculos.
• La función nerviosa.
• Eliminar las toxinas del cuerpo.

El sistema digestivo: las proteínas dan al cuerpo a descomponer moléculas complejas más grandes en moléculas más pequeñas, como la glucosa, para que el cuerpo pueda utilizarlas como combustible.

Replicación del ADN: cada célula del cuerpo contiene ADN. Cada vez que una célula se divide, ese ADN necesita ser copiado. Las enzimas ayudan en este proceso desenrollando las bobinas de ADN y copiando la información.

Enzimas hepáticas: el hígado descompone las toxinas del organismo. Para ello, utiliza una serie de proterínas.

La Reacción en cadena de la Polimerasa (PCR) es una técnica de biología molecular que busca amplificar millones de veces un fragmento del material genético. La técnica PCR tiene innumerables aplicaciones y cada vez tiene más.

Ademas, la reacción en cadena de la polimerasa (PCR) permite que unos pocos fragmentos de ADN se repliquen en millones o miles de millones de copias. La amplificación del ADN nos permite estudiar la molécula del ADN en detalle en el laboratorio.

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