Proteínas y Péptidos – Abbexa
Introducción
Las proteínas son biomoléculas formadas básicamente por carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno. Por tanto, las proteínas son cadenas de aminoácidos que se pliegan adquiriendo una estructura tridimensional que les permite llevar a cabo miles de funciones.
El estudio de las proteínas a través de la bioquímica y la enzimología de las proteínas abarca muchos campos de la biología, como la biología molecular, la biología celular, la investigación y el desarrollo farmacéutico, la ciencia de los alimentos y la biología de las plantas, entre otros.
Las aplicaciones incluyen la purificación de proteínas para la investigación, la fabricación para el desarrollo farmacéutico, la clonación molecular, la agricultura y la cristalografía de rayos X, entre otras. Las herramientas y suministros para la bioquímica de las proteínas incluyen instrumentos como espectrómetros de masas y sistemas de cromatografía, kits para la clonación, la purificación y el enriquecimiento, sistemas de Western blot y consumibles. Las herramientas necesarias para muchas aplicaciones de bioquímica de proteínas pueden fabricarse “desde cero” o pueden utilizarse kits y otros productos de conveniencia.
¿Qué son los péptidos?
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¿Por qué son importantes los péptidos?
Los polímeros cortos de aminoácidos llamados péptidos desempeñan funciones importantes en el sistema neuroendocrino como hormonas, factores liberadores de hormona, neuromoduladores o neurotransmisores. … Algunos otros péptidos microbianos son tóxicos.
¿Cuáles son los péptidos más importantes?
- Oxitocina: nonapéptido segregado por la hipófisis.
- Vasopresina: nonapéptido que aumenta la reabsorción de agua en el riñón (hormona antidiurética).
- Somatostatina: 14 aminoácidos.
- Insulina: 51 aminoácidos.
- Glucagón: 29 aminoácidos.
Funciones de las proteínas
Las proteinas determinan la forma y la estructura de las células y dirigen casi todos los procesos vitales. Las funciones de las proteinas son específicas de cada una de ellas y permiten a las células mantener su integridad, defenderse de agentes externos, reparar daños, controlar y regular funciones, etc…
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